Café com blockchain amplia transparência junto aos consumidores
QR Code em embalagens de Nescafé mostra o caminho percorrido pelos grãos, desde o campo até a reciclagem da lata
A rastreabilidade de todo o processo produtivo está cada vez mais em alta no Brasil e no mundo. Os consumidores estão ampliando a quantidade de fatores que determinam a decisão de compra a partir da avaliação da qualidade dos produtos. Desejam saber a origem das matérias-primas, condições socioeconômicas dos fornecedores, questões de sustentabilidade, a pegada de carbono.
Pensando nisso, a Nestlé está levando ao mercado a linha Nescafé com um agregado inédito: as embalagens passam a trazer QR Code com informações sobre todo o processo de produção do café, da fazenda até a industrialização, com a garantia da origem das informações assegurada por blockchain.
“Quisemos ampliar o acesso à história do produto, contado por todos os participantes do processo de produção. Hoje, os consumidores conseguem conhecer as fazendas onde foi produzido o café, quando foi transportado para a fábrica, processado e envasado para ir a mercado”, informa Taissara Martins, gerente de ESG de cafés e bebidas da Nestlé, que está à frente dessas iniciativas na empresa.
Segundo ela, todos passaram pela aprendizagem sobre a importância e como fazer a inserção dos dados corretos de cada fase, desde o campo até o produto estar pronto para venda.
O blockchain entrou neste processo assegurando que as informações são verídicas. Os dados são fornecidos pelas 35 fazendas certificadas que produzem e fornecem os grãos, pelas três empresas traders, pela fábrica, localizada na cidade de Araras (no interior de SP), e pelo centro de distribuição.
DIGITALIZAÇÃO RATIFICA A SUSTENTABILIDADE
A empresa iniciou há dois anos o processo de mapeamento de todo o processo produtivo para obter a certificação necessária para a construção de sua plataforma com tecnologia fornecida e integrada pela IBM. Envolveu as 35 fazendas que são as fornecedoras dos cafés, a indústria e a cadeia logística.
A partir de 2021, a Nestlé visitou todas as fazendas para poder conhecer as histórias, gravar as experiências em vídeos e fotos e consolidar o material que refletisse a realidade dos produtores.
QR Code nas embalagens trazem informações sobre todo o processo de produção, da fazenda até a industrialização.
Taissara ressalta a relevância do trabalho junto aos produtores no sentido de buscar as melhores práticas de produção, prevendo chegar a carbono neutro em todo o processo produtivo, sem a necessidade de adquirir créditos de carbono, até 2024.
Segundo ela, hoje são nove fazendas carbono negativo, além de outras que caminham para o carbono zero. “A produção se tornará integralmente carbono neutro a partir de outubro, ainda com a necessidade de comprarmos crédito de carbono no mercado”, informa a executiva.
O QR code nas embalagens do Nescafé Origens do Brasil leva o consumidor a uma imersão no processo de produção. O link leva à página que mostra o caminho percorrido pelos grãos daquela lata, desde o campo até a reciclagem das embalagens. Haverá ainda informações sobre os diversos métodos de preparo do café em casa.
Os dados do processo produtivo de todos os lotes ficarão sempre registrados em arquivos garantidos por blockchain. No decorrer de 2022, a empresa prevê apenas ações orgânicas de promoção da iniciativa e dos produtos, com uma campanha ampla somente em 2023.
