02.12.2024 | 07:02 AM Quando você morde um hambúrguer suculento, corta um bife no ponto ou saboreia um belo frango, seus sentidos reagem ao cheiro, sabor, textura e cor da comida. Por muito tempo, esses quatro atributos foram o que diferenciaram a carne de outros tipos de alimentos. Mas, nos últimos anos, empresas do setor alimentício começaram a desenvolver alternativas à carne. As pesquisas têm se concentrado principalmente em dois tipos: carnes à base de plantas e carnes cultivadas em laboratório. Cada uma tem...