IMPACTO
Como a carne à base de plantas consegue imitar o gosto da carne animal
Quando você morde um hambúrguer suculento, corta um bife no ponto ou saboreia um belo frango, seus sentidos reagem ao cheiro, sabor, textura e cor da comida. Por muito tempo, esses quatro atributos foram o que diferenciaram a carne de outros tipos de alimentos. Mas,…