Kristin Toussaint
Kristin Toussaint é editora assistente da editoria de Impacto da Fast Company.
IMPACTO
Ovo vegano: novo método consegue produzir ovos por fermentação
Em um jantar especial no Eleven Madison Park, o renomado restaurante de Nova York com três estrelas Michelin que se tornou totalmente vegano em 2021, os clientes serão servidos com pratos contendo ovos. No entanto, isso não indica que o restaurante está voltando atrás em…
IMPACTO
Stella McCartney lança casaco feito com plástico reciclado biologicamente
Como a maioria dos casacos esportivos, o novo modelo criado por Stella McCartney (um tipo conhecido como parca no mundo da moda) é feito de poliéster. Mas, ao contrário das outras parcas, esta não utiliza poliéster vindo diretamente do petróleo. Ela é feita a partir…
IMPACTO
Mapa mostra 600 espécies já contaminadas com produtos químicos “eternos”
Os PFAS, também conhecidos como “produtos químicos eternos”, estão presentes em praticamente tudo, desde panelas até produtos de beleza e roupas. Eles estão na água, no meio ambiente e até mesmo em nossos próprios corpos. E um novo mapa revela que mais de 600 espécies…
IMPACTO
Ilhas do Havaí já se preparam para o aumento do nível do mar
Quando tentamos planejar o futuro, muitas vezes, ironicamente, olhamos apenas para o passado. Se quiser comprar uma casa, por exemplo, terá que verificar se ela está em uma zona com risco de enchente. Mas os mapas de enchentes usados como forma de identificar o risco…
IMPACTO
Por que o gelo em torno do Polo Sul está crescendo menos e como isso nos afeta
Embora seja inverno na Antártica, isso não significa que a região polar esteja imune às temperaturas extremas que estão afetando o mundo. Normalmente, o oceano ao redor congela no inverno, criando as condições essenciais para a cadeia alimentar marinha. Mas este ano o gelo não…
IMPACTO
Como fabricantes esconderam o perigo dos químicos eternos por décadas
Desde o final da década de 1950, as empresas de tabaco já sabiam que fumar poderia causar câncer, mas ainda assim financiaram pesquisas científicas por décadas para ofuscar esse fato. Em 1979, a Exxon sabia que os combustíveis fósseis estavam ligados ao aquecimento global, mas…
IMPACTO
Investimento em energia limpa ultrapassa os gastos com combustíveis fósseis
Evitar o pior da crise climática requer mudar drasticamente o tipo de energia no qual investimos: menos para projetos de combustíveis fósseis e mais para as fontes de energia limpa. Embora os investimentos em combustíveis fósseis ainda sejam altos – com bancos, fundos de aposentadoria…
FOODTECH
De ostras a queijos finos, 5 alimentos refinados – só que plant-based
Ostras, carne de wagyu e queijo azul são itens que normalmente só se encontra em restaurantes de alta gastronomia. Mas essas deliciosas iguarias foram destaque no Vegan Women Summit, um evento focado em alimentos à base de plantas realizado recentemente na cidade de Nova York.…
FOODTECH
Pode acreditar: este suculento toucinho cheio de gordura é 100% vegano
Sabe aquele toucinho bem crocante e suculento? O que realmente dá sabor à carne são as grossas camadas de gordura por cima dela. A gordura ajuda a tornar a carne macia, além de saborosa. O toucinho de porco à base de vegetais produzido pela startup…
FOODTECH
Esta carne plant-based não precisa nem ser guardada na geladeira
Quem procura por proteína vegetal no supermercado, provavelmente vai olhar direto na seção de congelados. Produtos como hambúrgueres ou tiras de frango vegetarianos costumam vir em caixas que ficam dispostas nas prateleiras dos freezers. Mas novos tipos de carnes vegetais estão agora ocupando uma seção…
