Sachin Rustgi

Sachin Rustgi é professor associado de melhoramento molecular na Universidade de Clemson.

  • IMPACTO

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    Consumidores costumam pagar mais por alimentos sem glúten. Só que esses itens geralmente oferecem menos proteína e mais açúcar e calorias em comparação com as alternativas que contêm glúten. Esse é o principal achado do meu novo estudo, publicado na revista “Plant Foods for Human…