COLUNISTAS
David Hertz
David Hertz é chef, co-fundador da Gastromotiva, do Refettorio Gastromotiva e do Movimento de Gastronomia Social. Empreendedor social Ashoka, TED Senior Fellow, Young Global Leader pelo Fórum Econômico Mundial e UN Food Systems Champion pela ONU. Pioneiro em usar o poder da comida para transformar a vida de pessoas que vivem em comunidades vulneráveis através da articulação com o setor público, empresas e organizações sem fins lucrativos, para tornar os sistemas alimentares mais equitativos.
COLUNA
A revolução alimentar a partir da interseção dos dados
A frase “conhecimento é poder” foi registrada pela primeira vez no século XVI e a autoria atribuída a Francis Bacon. De lá para cá, os 500 anos que nos distanciam daquele momento histórico trouxeram uma expansão dessa ideia. No mundo contemporâneo, tornou-se importante distinguir conhecimento…
COLUNA
A alimentação na agenda política e soluções escaláveis contra a fome
Estamos nos aproximando do primeiro turno das eleições, em 2 de outubro, e do Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro – mesmo dia da criação da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), nos anos 1980. E o que uma…
COLUNA
E se campos de futebol virassem agroflorestas?
Calma, não se assuste com a provocação do título. Não estou sugerindo que a gente converta o templo sagrado do esporte número um dos brasileiros em agroflorestas. A primeira vez que soube dessa ideia foi quando encontrei Bela Gil e ela me contou que a…
COLUNA
Uma agenda para o solo, esse complexo ecossistema
Quando pensamos que toda a cadeia da alimentação exige uma transformação para ser mais conectada com os ciclos naturais do meio ambiente, desde a produção e distribuição ao consumo dos alimentos, por onde começar? No início de junho, tive a chance de acompanhar a primeira…
COLUNA
Soluções locais, impacto global
Tive o privilégio, na primeira quinzena de abril, de ir ao TED em Vancouver. Sou Ted Senior fellow desde 2015 e venho há anos acompanhando esse vasto universo de pessoas de todas as áreas que realizam as maiores inovações e buscam soluções para os problemas…