Esqueça a proteína: a nova obsessão de bem-estar do TikTok é a fibra
Tendência nas redes sociais incentiva o consumo intenso de fibras e movimenta a indústria global do bem-estar
Primeiro veio o “nutrient timing”, a estratégia de ingerir nutrientes em horários específicos. Depois, o “proteinmaxxing”, a obsessão por proteína. Agora, o “fibermaxxing” (turbinar o consumo de fibras) domina as redes sociais.
No TikTok, influenciadores exaltam as virtudes das fibras (hashtag #fibermaxxing). Uma delas é @shanny_do, autoproclamada “gastroenterologista obcecada por fibras”, que mostrou com entusiasmo o que leva diariamente para o trabalho no hospital – lentilhas etíopes apimentadas, feijão-preto puro direto da lata, babaganoush e cenouras, mais frutas vermelhas, uma barra Z Bar e uma maçã.
O que viraliza nas redes sociais não é só modismo, mas também um grande negócio: o bem-estar é hoje uma indústria global de US$ 6,3 trilhões, com projeção de chegar a US$ 9 trilhões até 2028, segundo o Global Wellness Institute.
O QUE É "FIBERMAXXING"
É exatamente o que parece: consumir uma alta quantidade de fibras em todas as refeições, ao longo do dia. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos recomenda 25 gramas diárias para mulheres e 38 gramas para homens.
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Mas a maioria dos norte-americanos sofre de deficiência de fibras: 95% não atingem a quantidade recomendada e consomem, em média, apenas 16 gramas por dia. A recente popularidade de produtos sem glúten, além de cereais e pães pobres em fibras e nutrientes, só agravou o problema.
POR QUE PRECISAMOS DE FIBRAS
“As fibras são um tipo de carboidrato benéfico para a saúde intestinal”, explica Monica Kelly, gerente de saúde e bem-estar do hospital Montefiore Einstein, em Nova York.
Consumir fibras suficientes não apenas ajuda a regular o peso, mas também “reduz o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e diminui a probabilidade de certos tipos de câncer, especialmente o câncer colorretal”, afirma Hannah Holscher, professora de nutrição na Universidade de Illinois.
Existem dois tipos de fibras: solúveis e insolúveis. Cada uma ajuda a manter a saúde de formas diferentes. As fibras solúveis ajudam a regular o açúcar no sangue, reduzir o colesterol e diminuir o risco de doenças cardíacas. As insolúveis auxiliam o funcionamento intestinal, eliminando resíduos do organismo e prevenindo a constipação.
As fibras solúveis estão presentes em frutas, vegetais, feijões e sementes. Já as insolúveis são aquelas tradicionalmente associadas às fibras: alimentos como aveia, grãos integrais e algumas frutas.
As fibras solúveis podem ser encontradas em feijões (como preto e branco), brócolis, couve-de-bruxelas, maçãs e cenouras. Para aumentar a ingestão de fibras insolúveis, experimente batatas, farinha integral, farelo de trigo, arroz integral, nozes e sementes.
